반응형 건강기능식품3 유산균 섭취의 중요성과 올바른 선택 방법 유산균이란? 유산균이란 우리 몸에 유익한 세균의 한 종류로, 이름에서 알 수 있듯이 젖산을 생성하는 세균을 말합니다. 유산균은 크게 간균 형태와 구균 형태로 나뉘는데요. 간균 형태의 대표적인 유산균으로는 락토바실러스(Lactobacillus) 속이 있고, 구균 형태로는 락토코커스(Lactococcus), 스트렙토코커스(Streptococcus), 엔테로코커스(Enterococcus) 등이 있습니다. 이들 유산균은 우리 몸의 여러 부위, 특히 장내에 서식하며 인체에 다양한 이로운 역할을 합니다. 대표적인 유산균 종류로는 락토바실러스 아시도필러스, 비피더스균, 락토바실러스 플란타럼, 락토바실러스 라무노수스, 락토바실러스 카제이 등이 있습니다. 각각의 유산균 종류는 고유의 기능과 특성을 가지고 있어 장내 유해.. 2024. 5. 13. 요로감염 예방에 탁월한 크랜베리, 그 역사와 기능성 원주민들이 '비터 베리'라 불렀던 크랜베리 북미 대륙의 습지와 이탄지대에서 자생하는 크랜베리는 오래전부터 북미 원주민들의 식생활과 밀접한 관계를 맺어왔습니다. 원주민들은 이 작고 붉은 열매를 'ibimi' 즉 '비터 베리'라고 불렀죠. 신맛이 강해 그대로 먹기는 어려웠기 때문입니다. 원주민들은 크랜베리의 신맛을 중화시키기 위해 다양한 방법을 고안했습니다. 가장 일반적인 방법은 꿀이나 사탕수수 시럽과 섞어 먹는 것이었죠. 이렇게 하면 크랜베리의 신맛이 완화되면서도 상큼한 맛은 그대로 살릴 수 있었습니다. 또한 크랜베리를 곡물가루와 섞어 과자나 떡을 만들기도 했습니다. 이렇게 만든 과자는 맛과 영양가가 뛰어났을 뿐 아니라 보존성도 좋았다고 합니다. 일부 부족에서는 크랜베리를 동물 기름과 섞어 보존식품으로 만.. 2024. 5. 12. 흑염소 진액, 전통의 지혜에서 나온 고영양 보양식 흑염소 진액, 전통의 지혜가 빚은 고영양 건강 보양식 현대인들은 건강에 대한 관심이 높아지면서 다양한 건강 기능성 식품을 찾고 있습니다. 이런 가운데 주목받고 있는 것이 바로 흑염소 진액입니다. 오랜 역사와 전통을 자랑하는 이 보양식은 최근 들어 그 효능이 과학적으로 입증되면서 새롭게 주목받고 있죠. 흑염소 진액이란? 흑염소 진액은 말 그대로 흑염소의 고기를 오랜 시간 동안 삶아 추출한 영양가 높은 국물을 말합니다. 흑염소는 일반 염소에 비해 체구가 크고 강인한 체질을 지녔는데, 이런 특성 때문에 예로부터 고급 보양식 재료로 여겨져 왔습니다. 진액을 만드는 방식은 간단합니다. 흑염소 고기를 저온에서 오랫동안 가열하면 육질에서 영양분이 우러나와 국물이 생깁니다. 이렇게 추출한 진액에는 단백질과 아미노산을 .. 2024. 5. 11. 이전 1 다음 반응형
